Memorias Etiqueta Negra
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Se denomina Memorias del Rambam en honor al rabino Moshe ben Maimon, también conocido como "Rambam". Famoso en la España medieval como filósofo, teólogo, médico y rabino, recomendaba el consumo moderado de vino para la salud.
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Product Details
Los vinos MEMORIAS se cosechan a mano y se almacenan en pequeñas cajas de 15 kg para evitar dañar las bayas. Se seleccionan cuidadosamente y se prensan suavemente, listas para una fermentación natural durante la cual los aromas, el color y los taninos se desarrollan gracias a la presencia de levaduras en los hollejos y las pepitas.
MEMORIAS Etiqueta Negra
100% variedad Bobal
El refinamiento de la crianza se une a la tradición en MEMORIAS, la expresión de Bobal de Viña Memorias, procedente de viñedos maduros.
Elaborado con viñas 100% Bobal de más de 75 años, enraizadas en suelos arcillo-calcáreos pobres, este vino exhibe la profundidad y riqueza de viñas consolidadas. Criado en barricas de roble americano, MEMORIAS desarrolla cálidas notas de vainilla, especias tostadas y frutos negros, equilibradas por taninos estructurados y un final suave. Este vino encarna el carácter clásico de la Bobal, ofreciendo accesibilidad y sofisticación dentro del portafolio de Viña Memorias.
Crianza: mínimo 6 meses en barrica americana
Viñedos viejos de Bobal: años 50
Sistema de conducción: Vaso - Bajo rendimiento
Sistema de cultivo: Secano estricto
Densidad por Ha: 2000 cepas
Tipo de suelo: Arcillo-calcáreo
Altitud: 745m
Vendimia: Manual y seleccionada - Principios de octubre
Producción media limitada: 4465 botellas y 200 Magnums
Memorias Etiqueta Negra
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